徐府大虾的做法?-今日讯

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将大虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去背后的虾线。加入料酒、胡椒粉、姜丝一起抓匀腌制20分钟。

2、腌制虾的时间，我用来处理蒜蓉，将大蒜去皮洗净放到绞碎机中搅成蒜蓉备用。

3、腌好的大虾用厨房用纸吸去多余的水分，www.nfysw.com再撒上少许的玉米淀粉抓匀。（这样下油锅炸时，油就不会到处飞溅）

4、锅中放适量的油，比平时炒菜的要多一些，油温升到7成热时放入腌制好的虾。

5、炸到两面金黄后关火捞出，放凉后再次升高油温，倒入炸好的大虾复炸1分钟捞出控油，复炸过的大虾更加的酥脆好吃。

6、锅放少许的油，倒入蒜蓉小火翻炒出香味，炒到蒜蓉金黄关火盛出。

7、锅中倒入面包糖小火炒香炒脆后，加入炒好的蒜蓉翻拌均匀。

8、加入炸得酥脆的大虾快速翻匀关火，让面包糠和蒜蓉都包裹着大虾，最后再撒上点儿葱花翻匀增香点缀一下。

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